Salade d’orzo à la grecque
Une salade aux saveurs méditerranéennes idéale pour accompagner vos barbecues !
Ingrédients
- 250 g d’orzo (aussi appelé langues d’oiseaux)
- 1 concombre
- 250 g de tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 150 g de fêta
- 1/2 oignon rouge
- Une dizaine d’olive noir
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 Citron
Instructions
1. Faites cuire les pâtes orzo dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et passez-les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
2. Pendant que les pâtes refroidissent, découpez le concombre, les tomates et le poivron en petits dés. Découpez l’oignon rouge en fines lamelles
3. Dans un grand saladier mélangez l’orzo refroidis avec vos légumes, la fêta et les olives.
4. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas briser la Feta.
5. Ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir… c’est prêt !
Ps : pour une dégustation optimale nous vous conseillons de laisser la salade au moins 30min au frais avant de la servir. Les pâtes orzo vont s'imprégner du jus des tomates, du citron et de l'huile d'olive, ce qui rendra le plat encore plus savoureux !
Bon appétit !