CKM Traiteur
14, Impasse du Roc
30 600 Vauvert
06 62 30 81 92
Menu Elègance
Les Entrées
Bayaldi de légumes du soleil sur fondue de tomate et basilic.- Marguerites de St- Jacques flambées sur salades de mâches aux herbes folles.
- Médaillon de foie gras de canard et ses toasts servis avec sa salade folle de printemps.
- Timbale de loup et saumon fumé au basilic
- Salade gourmande du sud ouest au vinaigre balsamique
(Magret fumé, gésiers de volailles,
pépites de foie gras)
La Pause Glacée
- Carthagène + sorbet pommes verte ou citron
- Calvados + sorbet citron
- Limonchello + vanille
Les Viandes
- Noisettes d'agneau aux senteurs de Provence jus à l'ail.
- Filet de bœuf en croute sauce aux morilles.
- Filet mignon de veau au jus de truffes et sa galette de pomme de terre.
- Filet de taureau en croute sauce aux Morilles
- Suprême de pintadeau au jus de truffes
Un moment de plaisir : le fromage
- Plateau de fromages des régions de France
Desserts
- Gâteaux des Mariés *
- Ou
- La tour de nos amours (Pièce montée forme traditionnelle)
Mignardises
- Petits gâteaux de soirées
Café
- Open bar fin de soirée (Boissons fournies par les clients)
Gâteaux et Entremets
- LE CEVENOL : Biscuit amandes, mousseline aux marrons, marrons confits
- LE PIEMONTAIS : Chocolat, praliné et amandes caramélisées
- LE CARAIBE : Mousse de chocolat amer, ganache chocolat, macaron quatre épices
- LE NORMAND : pomme/caramel avec sa crème anglaise à la cannelle
- LE PLAISIR : Mousseline chocolat-vanille (crème anglaise)
- LE FRAMBOISIER : Macaron pistache, mousseline framboise, framboises fraiches
- L'UZETIEN : Chocolat lait réglisse
- LE MONTELIMAR : Crème nougat et sabayon miel agrémenté de fruit secs
- TARTE IMPERATOR : Fromage blanc, citron, fraises des bois
- LE SUPREME : Mousse chocolat, croustillant chocolat
- LE MANJARI : Chocolat caramel, biscuit moelleux pur chocolat
- LE GRAND LOUVRE : Mousse aux trois chocolats
- LE PRESTIGE : Framboises, vanille, soufflé caramélisé (coulis de framboise)
- LA FLEUR DES NEIGES : Mousseline chocolat blanc, griottes (coulis de griottes)
- LE VALENCIA : Macaron aux agrumes, crème légère mandarine, caramel à l'orange
Nos prix comprennent Ils ne comprennent pas
- Mise en place de la salle, vaisselles, verres, couverts,
nappes et serviettes. - Le personnel de salle : serveuses, serveurs,
- Le personnel de cuisine.
- Le champagne, le vin et l'eau fournis par vos soins et servis
sans droit de bouchon.